Non sai cosa mangiare
questa sera?
Ecco qui una proposta semplice, veloce e sana:
farinata di ceci con contorno di catalogna lessata, condita con olio EVO e limone,
accompagnata da una fettina di pane fatto in casa a cui ho aggiunto un mix di
semini per la panificazione!
La farinata di ceci è un piatto della
tradizione italiana ligure, per realizzarla si usano pochi ingredienti. La ricetta è la dose per due porzioni:
100 g di farina di
ceci
120 g di acqua o poco
più
Sale fino q.b.
Rosmarino q.b.
20 g Olio EVO
Mescolare la farina
con l’acqua, 10 g di olio ed il sale. L’impasto deve risultare cremoso e non
troppo liquido. Aggiungere il rosmarino, amalgamare e lasciare riposare 3 ore.
Ungere una teglia da forno con il rimante olio e versarvi il composto, cuocere
in forno caldo a180°C., per 30 minuti o finché non si è rappreso.
A me piace molto con
il rosmarino, ma potete usare anche l’origano, è buona anche fredda da portare sul posto di lavoro per un pranzo al volo!
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